Cookies Lebaran 2011

Cookies-cookies yang dibuat menyambut Idul Fitri kemarin, sebenernya pengen tahu sih berapa banyak hasil yang didapat dari satu resep untuk masing-masing resep tersebut. Dibuat di awal Ramadhan, baru 3 jenis yang dikerjakan dengan santai dan diniatin untuk difoto.

Setelah itu ???? Busy....busy...busy..... ampe mau nangis mengejar total pesanan 80 toples, maklum newbie hahahaha.......kerja sendirian, seneng kalau ketemu week end karena semua anggota keluarga bisa bantuin bunda yang makin stress di penghujung lebaran. Mau moto aja ampe ga sempet....dah ga kepikiran lagi deh.

Hmmmmm.......untuk tahun depan saya menyatakan pikir-pikir dulu deh mau terima pesanan kue kering atau ga........

Banana Cake

Lagi pengen banana cake dari sekian banyaknya resep yang beredar akhirnya pengen nyobain resep primarasa ini, dari total 250 gr gula langsung dikurangi menjadi 175 gr saja, ternyata dengan pengurangan 75 gr itu sudah cukup manis untuk standar di rumah.

Banana Cake
Source : Primarasa

Loyang loaf uk 26x13x8 (aku pake 30x10x7)

Bahan :
300 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
1 sdt bumbu spekuk (ga pny jd ga pake)
1/2 sdt garam
200 gr mentega / margarin
250 gr gula kastor (aku pake 175 saja)
6 butir telur
400 gr pisang ambon kupas
100 ml susu cair
25 gr gula bubuk utk taburan (aku ga pake)

Cara membuat :

1. Olesi loyang dengan margarin. Alasi dasarnya dengan kertas roti, olesi margarin.
2. Campur tepung terigu, baking powder, bumbu spekuk dan garam, ayak, sisihkan.
3. Kocok mentega/margarin dgn mikser kecepatan sedang hingga mengembang. Masukkan gula dalam 2-3 tahapan, kocok hingga gula hancur. Naikkan kecepatan mikser, kocok hingga mentega putih dan mengembang.
4. Masukkan telur satu persatu. Pastikan telur sudah tercampur rata sebelum memasukkan telur berikutnya, angkat mikser. Panaskan oven pada suhu 180 derajat celcius.
5. Haluskan pisang dengan sendok atau garpu. Ambil 3-4 sdm adonan mentega kocok, tambahkan ke dalam pisang lumat, aduk hingga menjadi adonan yang lembek/encer, masukkan ke dalam mentega kocok, aduk rata perlahan dengan spatula.
6. Masukkan campuran tepung terigu bergantian dengan susu cair dalam 3-4 tahapan (tahapan terakhir tepung terigu), aduk rata dengan spatula. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya.
7. Masukkan loyang dalam oven panggang hingga matang ± 45 menit. Keluarkan dari oven, biarkan sebentar hingga agak dingin. 
8. Keluarkan dari loyang, taruh diatas rak kawat hingga dingin. Taburi permukaan cake dengan gula bubuk. Potong-potong cake tebal 1cm, sajikan.

Cookies Goes to Swiss

Hahahaha.......lebay deh yaaaa judulnya.....
Ika is one of my loyal customer hehehe, lebaran kemarin pesen kue kering untuk keluarga di Jakarta lumayan  banyak 27 toples......borong buuuu......

Dengan cueknya Ika juga rikues, "Pesen buat gw juga ya Win, kirimin ke Swiss bisa kan ?? Gw baru pindah nih belum dapet rumah, mana bisa bikin kue untuk lebaran"
Haaahhhh !!!! Ya ampun Ka....... jangankan ke Swiss, antar Jakarta aja kalau dipaketin yang ada hancur jadi bubuk. Kali ini lebaran tanpa kue khas Indonesia dulu deh.....

Akhirnya bulan September kemarin Ika sudah pre order 12 toples kue kering sehubungan Ika mau liburan ke Bali bulan Oktober. Jujur....sebenernya baking blues sedang melanda, mau memulainya aja tertunda-tunda melulu, apalagi ga punya ART di rumah, tapi alhamdulillah akhirnya kelar semuanya. 4 toples nastar, 3 kaastengel, 3 sagu keju dan 2 putri salju.

Sabtu setelah kue dikirim ke rumah ibunya Ika, foto di upload di FB lalu di tag ke Ika, siang tadi Ika comment "Win....sudah diterima....hampir habis satu toples nastar sama saljunya (kue putri salju).....Ameera bilang uenaaakkkk......" Alhamdulillah.....seneng baca commentnya .....

Kiran B'day Cake

Keponakanku Gadis Kirani tanggal 10 Oktober ulang tahun yang pertama, adikku seminngu sebelumnya sudah tanya-tanya harga b'day cake untuk Kiran, hahahaha.... bisnis is bisnis. 4 hari yang lalu kakakku rikues minta dibuatkan b'day cake untuk Kiran sebagai hadiah ulang tahun darinya, xixixixi kok pada rebutan pesen kue untuk Kiran ya ???

Minggu siang aku mulai baking,  sore cake difilling dan cover ganache, rencana mau dekor pake fondant. Tapi kok trus bad mood yaaaa..... akhirnya cake ditinggal tidur aja, setelah dapet kepastian dari bundanya Kiran kalau tiup lilinnya dilaksanakan setelah pulang kantor, aahhh aman dong besok masih banyak waktu hehehe....

Dengan pertimbangan anak umur satu tahun belum punya tokoh idola, akhirnya desain ini jadi pilihan. Setelah diposting di BB grup dan FB Alhamdulillah komennya positif. Cake Kiran simpel, cantik, cute....ahhhh senangnya.......

Happy 1st Birthday Kiran dear.....kiss...kiss...dari bunda Win....

Black Forest

Black Forest...... cake klasik ini selalu punya penggemar, termasuk saya sendiri. Cake yang terdiri dari 3 layer sponge cake yang lembut, setiap lapisannya diisi dengan cream dan black cherry membuat cake ini memiliki cita rasa yang khas.

Untuk decornya sendiri selain yang klasik dengan red cherry  dan serutan coklat, bisa juga tampil dengan buah-buahan aneka warna yang membuat tampilannya menjadi cerah ceria.

Cheese Cake

Cheese cake yang ringan, lembut ga magteg (bener ga sih nulisnya ??) cocok dipadukan dengan topping buahsegar ataupun buah kaleng. Cheese cake yang ringan ini cocok untuk selera Indonesia.

Macaroni Schotel

Macaroni schotel ini juga pesanan Mba Antie, biasanya aku bikin cuma untuk konsumsi keluarga aja. Schotel ini  menggunakan loyang aluminium foil dengan ukuran bawah kira-kira 26 x 20 cm dan lumayan berat ternyata. Soal rasa dijamin enaakkkk !!

Yellow is The Color

 

Cheese cake ini dipesan oleh Mba Antie untuk hantaran calon besan yang melamar keponakannya. Decornya dipilih dari photo JCCku yang sudah lamaaaaaa banget dengan decor ala kadarnya. Cuma dioles selai aprikot dan topping peach dan strawberry ala kadarnya.

Akhirnya untuk cheese cake ini diberi cover whipping cream lalu diberi pagar coklat warna kuning dengan topping peach 3 layer dan strawberry. Sebagai pemanis pita merah. dan taraaaaa cheese cakenya jadi cantik, kata mba Antie lhoooo....hehehehe.....

This is it.....

Setelah sekian lama dengan mengatasnamakan "gaptek", akhirnya blog ini jadi juga !!! Yess...i made it....hahaha bisa ternyata bikin sendiri, walau rada-rada panik.

Saya membuat blog ini untuk mempublikasikan #halaaaahhhhh.....#  hasil kesibukan saya di dapur mungil saya, mulai dari kerjaan iseng mengisi waktu, kewajiban sebagai istri dan ibu, juga beberapa pesanan teman dekat (so far), singkatnya untuk narsis deh hahahaha.....

Mudah-mudahan tulisan saya ke depan membawa manfaat bagi siapapun yang menyempatkan diri untuk berkunjung kesini. Juga buat saya tentunya yang masih terus belajar mengenai segala sesuatu tentang baking & cooking.

[WA}